L’alberghiero viene considerato, ancora oggi, come un’alternativa al liceo classico o ad altri istituti professionali. Chi si iscrive per frequentare la scuola alberghiera, deve essere consapevole di due cose: cosa veramente si studia e...
I colori del menù sono molto importanti ; alle volte ci basta semplicemente guardare il menù e i suoi colori per capire il posto dove ci troviamo. Un esempio molto comune: i ristoranti marittimi...
Storia della Birra In questo articolo parleremo della birra; troverete una descrizione dettagliata su cos’è, quali ingredienti vengono utilizzati per produrla, come viene prodotta e quali sono le sue fasi di produzione, la sua...
Nell’ articolo che segue troverete la descrizione dettagliata dei vari distillati studiati all’alberghiero, in particolare troverete la storia, la produzione, la gradazione alcolica di ogni singolo distillato, gli ingredienti che vengono utilizzati, la loro...
L’ATTREZZATURA DI SALA INDICA TUTTI I TIPI DI STRUMENTI DI UN RISTORANTE USATI DA CAMERIERI E CLIENTI. L’attrezzatura da sala si divide in diverse categorie: ARREDO TOVAGLIATO VASELLAME POSATERIA BICCHIERI Arredo: tavoli e sedie...
Tutti i settori hanno bisogno di un abbigliamento professionale. Soprattutto nel settore alberghiero e nella ristorazione è fondamentale avere delle divise consone al lavoro che si svolge. Il vestiario del settore alberghiero e della...
Addio bottiglie di plastica Acqua: fonte di vita. Per mantenerci in salute è importante bere tanta acqua. Oggi parleremo delle alternative che possiamo utilizzare per sostituire la classica bottiglietta di plastica con le bottiglie...
Il Bartender è uno dei mestieri che oggigiorno dà parecchi sbocchi lavorativi. Ci si può avvicinare al bartending con o senza una specifica preparazione o percorso scolastico. È vero che, chi ha una preparazione...
Quarta Parte Ragazzi rieccoci di nuovo con altre tecniche di craft flair. Ricordatevi sempre che il craft flair è uno stile nuovo da utilizzare per deliziare l’occhio del cliente per attirare l’attenzione. Già siamo...
Terza Parte Continuiamo le nostre lezioni sul Craft Flair, questo è già il terzo appuntamento. Ma non vi siete persi le altre due lezioni, troverete qui gli articoli passati o i miei video sul...
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