Torna in libreria il libro di settore dedicato agli appassionati di distillati: Cyrille Mald, edita dalla casa editrice  L’ippocampo, specializzata nella pubblicazione di volumi illustrati di pregio dedicati a lifestyle, gourmet, arte, design e...
Negli istituti alberghieri si studiano varie materie, molte di esse fondamentali per una corretta formazione dei professionisti del settore. Questa tipologia di scuola mette a disposizione un quinquennio di studi. Bisogna precisare che giĂ ...
Quando prepariamo la tavola occorre seguire attentamente sette fasi: pulizia della sala, allineamento dei tavoli e sistemazione dei mobili (panadora e guéridon); disposizione del tovagliato (mollettone, tovaglia e coprimacchia); allineamento delle sedie; apparecchiatura del...
Prima di tutto il termine disossare significa togliere le ossa a un animale macellato o a una sua parte, ad esempio di pollo o prosciutto; è un’operazione che può sembrare difficile ma in realtà ...
Qual è la divisa da indossare all’istituto alberghiero? Quali tipologie di divise ci sono per l’alberghiero? Ecco una spiegazione. Scarica l’immagine ad alta risoluzione, cliccando su Dowload, per leggere il testo relativo alle divise...
Cos’è il caffè espresso? Il caffè espresso è la tipologia di caffè più conosciuta ed apprezzata dagli italiani. Il gusto è travolgente e non può essere paragonabile a nessun’altra bevanda. Ma perché non può...
La scuola alberghiera Per anni la scuola professionale alberghiera è stata la scelta di chi non aveva voglia di studiare; ma oggi, per fortuna, questa idea è cambiata totalmente. L’Alberghiero è una scuola piuttosto...
L’alberghiero viene considerato, ancora oggi, come un’alternativa al liceo classico o ad altri istituti professionali. Chi si iscrive per frequentare la scuola alberghiera, deve essere consapevole di due cose: cosa veramente si studia e...
Storia della Birra In questo articolo parleremo della birra; troverete una descrizione dettagliata su cos’è, quali ingredienti vengono utilizzati per produrla, come viene prodotta e quali sono le sue fasi di produzione, la sua...
Nell’ articolo che segue troverete la descrizione dettagliata dei vari distillati studiati all’alberghiero, in particolare troverete la storia, la produzione, la gradazione alcolica di ogni singolo distillato, gli ingredienti che vengono utilizzati, la loro...
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