Le bevande
La video lezione affronta il tema delle tecnologie alimentari con particolare riguardo alle bevande più comuni: acqua; bevande analcoliche; bevande alcoliche; bevande nervine. Un approfondimento riguarda le etichette degli alimenti.
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Gli alimenti
Una videolezione sulle tecnologie alimentari con particolare riguardo alla trasformazione dei più comuni alimenti: farina (paste e pane); riso; carne; latte (di mucca, d’asina, di capra, vegetale) e suoi derivati; zucchero (di canna e...
